หลายคนคงเคยเห็นเมนูอาหารสีม่วงน่าทาน เสิร์ฟเป็นถ้วยแต่งหน้าด้วยผลไม้หรือธัญพืชหลาย ๆ ชนิด อย่าง “Acai Bowl” มาบ้าง เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารยอดฮิตของสายสุขภาพด้วย เพราะเป็นอาหารเช้าอิ่มท้องกำลังดี แถมมีปริมาณน้ำตาลต่ำ วิตามินสูง และที่เรียกว่าเมนู Acai Bowl ก็เพราะว่าเมนูนี้มีส่วนผสมหลักมาจากเจ้าผลไม้ที่ชื่อว่า “อาซาอิ” ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย บทความนี้วัตสันเลยอยากชวนเพื่อน ๆ ไปทำความรู้จักกับเบอร์รี่ Superfood อย่างอาซาอิเพิ่มขึ้นอีกสักหน่อย อาซาอิมีประโยชน์ยังไงบ้าง ลองตามไปดูกันเลย
อาซาอิ คืออะไร?
อาซาอิ (Acai) หรืออาซาอิเบอร์รี่ (Acai Berry) ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในป่าดิบชื้นประเทศแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ผลมีลักษณะกลม เนื้อด้านในสีเหลืองหุ้มด้วยเปลือกสีม่วงเข้ม มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์คล้ายไวน์แดงผสมดาร์กช็อกโกแลต อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, วิตามินบี 3, วิตามินซี, วิตามินอี, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
ทำไม อาซาอิ (Acai) ถึงเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ ?
อย่างที่ได้บอกไปว่าอาซาอิ (Acai) เป็นผลไม้ที่มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย และยังมีโอเมก้า 3 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดเดียวกันกับที่พบในน้ำมันมะกอกที่เชื่อกันว่าดีต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน นอกจากนั้นอาซาอิยังถือได้ว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีประโยชน์ทั้งช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญให้ทำงานได้ดีขึ้น ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูอ่อนเยาว์และยังมีกากใยสูงดีต่อระบบขับถ่าย แถมยังให้แคลเซียมสูง มีส่วนช่วยให้กระดูก หัวใจ กล้ามเนื้อ เส้นประสาทแข็งแรงและสุขภาพดี และเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย ในหมู่คนรักสุขภาพเลยนิยมเลือกทานอาซาอิ เพื่อบำรุงสุขภาพและลดน้ำหนักด้วย
วิธีรับประทานอาซาอิเบอร์รี่
การประทานอาซาอิเบอร์รี่ สามารถเลือกทานได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งอาซาอิแบบแห้ง แช่แข็ง แบบผง หรือน้ำผลไม้ ซึ่งหนึ่งในวิธีการทานอาซาอิเบอร์รี่ยอดนิยมก็คือ นำไปทำเป็นเมนู “Acai Bowl” โดยการนำอาซาอิเบอร์รี่แช่แข็งมาปั่นรวมกับโยเกิร์ตและน้ำผึ้งจนเนื้อเนียนละเอียด พร้อมเพิ่มท็อปปิ้งเป็นกราโนรา อัลมอนด์ ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ นอกจากนั้นก็ยังมีการแปรรูปอาซาอิเบอร์รี่ ไปรับประทานเป็นเมนูอื่น ๆ อีกหลายอย่าง เช่น ไอศครีมผลไม้ สมูทตี้ผลไม้ ฯลฯ
สำหรับการทานอาซาอิเบอร์รี่ในรูปแบบของอาหารในชีวิตประจำวันนั้นมักไม่เป็นอันตราย แต่สำหรับคนที่เลือกทานอาซาอิในรูปแบบอาหารเสริม ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพียงพอที่จะยืนยันความปลอดภัยของการบริโภค ในคนที่ต้องการใช้ผลไม้ชนิดนี้ เพื่อรักษาหรือป้องกันโรคต่าง ๆ ควรปรึกษาแพทย์และปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากอย่างเคร่งครัดกันด้วยนะคะ
7 คุณประโยชน์ของอาซาอิเบอร์รี่
1. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
อาซาอิเป็นผลไม้ที่มีเปลือกสีม่วงเข้ม ซึ่งผลไม้ที่มีสีม่วง แดง น้ำเงิน มักจะอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ การเลือกทานอาซาอิเป็นประจำ เลยมีส่วนช่วยในการป้องกันเซลล์ในร่างกายไม่ให้ได้รับความเสียหายจากสารอนุมูลอิสระได้ นอกจากนั้นยังช่วยบำรุงเรื่องผิวพรรณให้กระชับเนียนนุ่ม แลดูอ่อนเยาว์ด้วย
2. ช่วยลดน้ำหนัก
หลายคนมักจะเลือกทานอาซาอิ เพื่อช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก คุมอาหาร เพราะอาซาอิเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อย ในอาซาอิเบอร์รี่ขนาด 100 กรัม มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 4 กรัม และน้ำตาลเพียงแค่ 2 กรัมเท่านั้นเอง นอกจากนั้นอาซาอิยังเป็นผลไม้ที่มีใยอาหารสูง ซึ่งประโยชน์ของใยอาหาร มีส่วนช่วยในการควบคุมความหิวและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นด้วย
3. บำรุงสมองและความจำ
อาซาอิ เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ซึ่งมีผลวิจัยหนึ่งกล่าวไว้ว่า การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ และโรคพาคินสันได้ นอกจากนั้นอาซาอิยังมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) สารที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างความจำ และช่วยปกป้องสมองจากอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุทำให้สมองเสื่อมไวอยู่อีกด้วย
4. ปรับระดับคอเลสเตอรอล
ว่ากันว่าอาซาอิอาจมีส่วนช่วยปรับระดับคอเลสเตอรอลให้ลดลงอยู่ในระดับที่สมดุลได้ เมื่อทานในปริมาณที่เหมาะสมอย่างต่อเนื่อง การทานอาซาอิเป็นประจำเลยอาจมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะคอเลสเตอรอลในเลือดสูง ภาวะความดันเลือดสูง และโรคเบาหวานในผู้ที่มีภาวะอ้วนได้ และการศึกษาวิจัยในปี 2011 ที่ทำการศึกษาในกลุ่มคน อ้วน 10 คน ระบุว่าคนในกลุ่มมีคอเลสเตอรอลชนิดความหนาแน่นต่ำ หรือคอเลสเตอรอลไม่ดี ในร่างกายน้อยลงหลังจากดื่มสมูทตี้อาซาอิวันละ 2 ครั้งเป็นเวลา 1 เดือนด้วย
5. เสริมสร้างการทำงานของเลือด หัวใจ และสมอง
อาซาอิเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และสูงที่สุดในหมู่ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ด้วยกันด้วย ซึ่งคุณสมบัติหนึ่งของสารต้านอนุมูลอิสระ คือมีส่วนช่วยป้องกันสมองถูกทำลายเมื่อมีอายุเพิ่มมากขึ้นได้ และมีส่วนช่วยในการกำจัดของเสียหรือของไร้ประโยชน์ให้หมดจากเซลล์ ทำให้เซลล์กลับมาสะอาดอีกครั้ง เพื่อป้องกันการทำงานที่ผิดปกติ และเสริมสร้างการทำงานของระบบเลือด หัวใจ รวมถึงสมอง นอกจากนั้นอาซาอิยังมีสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) สารที่มีส่วนช่วยเสริมสร้างความจำ และช่วยปกป้องสมองจากอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุทำให้สมองเสื่อมไวอยู่ด้วย
6. ช่วยสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
นอกจากสารต้านอนุมูลอิสระ และสารแอนโทไซยานิน (Anthocyanins) ที่มีมากในเปลือกอาซาอิแล้ว อาซาอิยังเป็นเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของเม็ดเลือดขาวและกระบวนการทำลายเชื้อโรค และเมื่อระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นร่างกายของเราก็จะต่อสู้กับอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ ได้อย่างดีขึ้นด้วย
7. ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
อาซาอิ เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีใยอาหารสูงเช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชนิดอื่น ๆ จึงมีส่วนช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีและเป็นปกติ นอกจากนั้นอาซาอิยังมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์ดีในลำไส้ ช่วยให้ลำไส้เกิดความสมดุล ช่วยขับสารพิษในร่างกาย และลดการดูดซึมสารในกลุ่มไขมัน จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้ด้วย
ทำความรู้จักกับ “อาซาอิ” (Acai) มาแล้ว ก็ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมอาซาอิถึงเรียกได้ว่า เป็นผลไม้ Superfood เพราะอุดมไปด้วยสารอาหาร ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยบำรุงร่างกายในหลาย ๆ ด้าน รวมไปถึงยังเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก ดูแลรูปร่างอีกด้วย สำหรับสายเฮลตี้ที่อยากดูแลร่างกาย เป็นสายสุขภาพดี หุ่นเป๊ะ การทานอาซาอิในมื้ออาหารน่าจะเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยดูแลสุขภาพของเพื่อน ๆ ได้ดีเลย
ข้อมูลอ้างอิง
Acai Berry ผลไม้ชั้นดี กับการลดน้ำหนัก ลดโรค https://www.pobpad.com/acai-berry-ผลไม้ชั้นดี-กับการลดน
อาซาอิ คืออะไร? 7 ประโยชน์ของอาซาอิเบอร์รี่ Superfood! ที่สายเฮลตี้ต้องรู้ https://www.cosmenet.in.th/cosme-intrend/53135
Is Acai Good for Losing Weight? https://www.medicinenet.com/is_acai_good_for_losing_weight/article.htm
คลิกอ่านคอนเท้นอื่นๆที่น่าสนใจ
- วิตามินรวม ยี่ห้อไหนดี 2025 ช่วยเรื่องอะไร รวมประโยชน์ของวิตามินรวม
- Acai (อาซาอี) คืออะไร ผลไม้ชั้นดีที่สายสุขภาพต้องรู้
- Zinc คืออะไร 7 ประโยชน์ของสังกะสี สารอาหารที่สำคัญต่อร่างกาย
- ขนคุดเกิดจากอะไร มีวิธีรักษาขนคุดอย่างไรให้ผิวเรียบเนียน
- รังแค (Dandruff) เกิดจากอะไร พร้อมวิธีดูแลรักษา
